01 - Antipasti mare: Cozze aglio e limone, cozze al sambuca, insalata di mare con verdure, crostini alle vongole, Insalata di gamberetti all’arancio e finocchi, con capperi, basilico e pomodorini, fare il salmone marinato.

02 - il brodo di pesce, spaghetti alle vongole, spaghetti allo scoglio, tagliatelle nere ai gamberetti e zucchine e zafferano, paccheri crema di pistacchio e gamberetti, tacconi alla trabaccolara.

03 - Branzino al forno con patate, orata all’isolana, tagliata di tonno in crosta di sesamo e salsa di lattuga, salmone alla crema di limone pepe rosa, fritto misto di mare, zuppetta di mare alla viareggina.